Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể tự tay làm ra những que kem chuối thơm ngon, béo ngậy. Cùng Hobby Home Decor trổ tài vào bếp thực hiện ngay 3 cách làm kem chuối bịch thơm béo, dễ thực hiện tại nhà để giải nhiệt cho mùa hè này nhé!

Cách làm kem chuối bịch sữa đặc, nước cốt dừa

Dưới đây là cách đầu tiên để làm món kem chuối, hãy cùng tham khảo và thực hiện như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 700gr chuối xiêm

• 100gr cơm dừa nạo sợi

• 50gr lạc (đậu phộng) rang chín

• 400ml nước cốt dừa lon

• Sữa đặc

• Túi nilon

• Gia vị thông dụng: Muối, đường, vani

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho lần lượt nguyên liệu vào với tỷ lệ nước cốt dừa : ½ thìa cà phê muối : ½ ống vani : 4 thìa cà phê đường : 1 thìa cà phê sữa đặc. Đun sôi lăn tăn hỗn hợp với lửa nhỏ, tắt bếp rồi để nguội.

Bước 2: Đổ vào bịch và để đông

Sử dụng túi nilon hoặc hộp to/nhỏ tùy thích rồi bỏ chuối đã  lột vỏ vào trong túi nilon ép đè chuối dẹp xuống khoảng 0.3 - 0.4mm.

Sau đó, cho phần cơm dừa và nước cốt dừa đã nấu sẵn vào túi. Cuối cùng cho đậu phộng lên, buộc chặt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng là đã hoàn thành món kem chuối bịch nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy.

Hình 1: Kem chuối bịch sữa đặc và nước cốt dừa

Mẹo hay cho bạn:

• Có thể dùng hộp thay túi nilon để bỏ kem.

• Nên mua cơm dừa non sẽ ngon và mềm hơn.

• Chuối nên chọn những quả vừa tay, không quá to cũng không quá nhỏ. Chuối xiêm ngon, dẻo là khi chín sẽ có lớp vỏ vàng, mỏng, da hơi thâm kim. Không nên chọn những nải chuối có cuống xanh, cứng mà trái đã vàng vì có thể đã bị tác động hoá học.

• Rang đậu phộng với lửa nhỏ để đậu vừa chín đều, không bị khét và thơm bùi.

Cách làm kem chuối bịch sữa tươi, nước cốt dừa

Cùng tham khảo cách làm kem chuối bịch thơm béo cùng sữa tươi và nước cốt dừa:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Chuối xiêm: 5 quả

• Cơm dừa: 100gr

• Đậu phộng: 50gr

• Sữa đặc

• Bột năng

• Sữa tươi không đường

• Nước cốt dừa

• Gia vị thông dụng: Muối, đường, vani

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho chảo lên bếp với lửa nhỏ để rang đậu phộng, cho 1 ít muối vào đảo đều đến khi chín vàng.

• Lột chuối và cơm dừa nạo sợi.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa 

Bắc nồi lên bếp với lửa nhỏ sau đó cho lần lượt từng nguyên liệu vào theo tỷ lệ 100ml nước cốt dừa : 2 thìa cà phê sữa đặc : 1 thìa cà phê đường : 1 ít muối, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nốt cốt sôi nhẹ thì cho 1 ống vani vào.

Pha một hỗn hợp khác với tỉ lệ 50ml nước lọc : bột năng, khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào nồi nước cốt dừa. Sau khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, đợi nguội và cho sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào bịch và để đông

Khi hỗn hợp nguội hẳn, bạn cho chuối và cơm dừa vào bịch và rắc đậu phộng xung quanh bịch. Sau đó, đổ hỗn hợp vào bịch và cho vào tủ lạnh khoảng 6 - 8 tiếng là có thể dùng được.

Hình 2: Kem chuối bịch sữa tươi và nước cốt dừa

Cách làm kem chuối bịch không có nước cốt dừa

Với những ai không ăn được nước cốt dừa hoặc không thích nước cốt dừa thì đừng lo, đây sẽ là cách làm kem chuối bịch dành cho bạn. Cùng thực hiện nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1,5kg chuối xiêm

• 2 bịch sữa tươi không đường

• Sữa đặc

• Đậu phộng

• Đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rang đậu phong cho chín đều, bóc vỏ rồi giã nhuyễn.

• Lột vỏ chuối và thái mỏng rồi xay nhuyễn, mịn.

Bước 2: Nấu nước cốt kem

Cho vào nồi 2 bịch sữa tươi không đường, 50gr đường và 240gr sữa đặc khuấy đều hỗn hợp với lửa nhỏ liu riu. Lưu ý, khi khuấy hỗn hợp bạn nên nhẹ tay và khuấy cùng 1 chiều.

Bước 3: Cho kem vào túi

Lần lượt cho chuối, nước cốt kem vào đậu phộng vào nồi rồi trộn đều. Sử dụng túi nilon to hoặc nhỏ sao cho vừa với chế độ ăn, sau đó chiết hỗn hợp vào khoảng ⅔ túi rồi buộc chặt. Cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 ngày là đã cho món kem chuối bịch thơm béo tại nhà.

Hình 3: Kem chuối bịch không có nước cốt dừa

Một số điều cần lưu ý khi làm kem chuối bịch

• Bạn có thể chọn bất kỳ chuối chín nào để làm kem. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên chọn chuối xiêm vì khi chín có vị ngọt đặc trưng, thịt quả dai mà không bị mềm nhũn.

• Chuối để làm kem phải là những quả chín vừa, không được chín quá bởi khi nấu sẽ nát, gây mất cảm quan của kem, nhưng cũng không được chọn chuối chưa chín hẳn vì chuối còn vị chát, khiến kem không ngon.,

• Tùy vào sở thích và khẩu phần ăn mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu. Ví dụ, nếu bạn thích ngọt thì cho thêm lượng đường, thích béo ngậy thì cho thêm nước cốt dừa,...

Cùng Hobby Home Decor xua tan cái nóng mùa hè cùng 3 cách làm kem chuối bịch thơm béo, dễ thực hiện tại nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Và đừng quên theo dõi Hobby Home Decor để biết thêm nhiều điều thú vị.