0
Chưa có sản phẩm trong giỏ!

Cách làm cá lóc hấp bầu đơn giản, thơm ngon, độc đáo

Cá lóc hấp bầu là một món ăn dân dã truyền thống của người dân vùng Tây Nam Bộ. Dù không được nêm nếm nhiều gia vị nhưng món ăn này vẫn khiến cho người ăn phải “mê đắm” bởi vị ngọt của thịt cá kết hợp cùng sự thanh mát của bầu. Cùng Hobby Home tìm hiểu về cách làm món cá lóc hấp bầu ngon chuẩn vị quê đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu chính của món ăn này là cá lóc hay còn thường được gọi là cá quả. Đây là loại cá  có thân dài, ít xương và tương đối nhiều thịt, phần thịt cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, đây còn được đánh giá là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất.

Để làm cá lóc hấp bầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Cá lóc: 1 con (khoảng 300g)

  • Bầu: 1 quả (khoảng 400g)

  • Ớt sừng: 1 trái

  • Hành tím: 2 -3 củ

  • Gừng: 1 củ

  • Hành lá

  • Chanh: 1 quả

  • Tỏi: 2 tép

  • Các loại gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm,….

nguyên liệu làm cá lóc hấp bầu

Hình 1: Một số nguyên liệu cần thiết

Cách làm món cá lóc hấp bầu đơn giản, thơm ngon 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy tiến hành làm món cá lóc hấp bầu theo hướng dẫn sau đây của Hobby Home nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc là linh hồn của món ăn và cũng là nguyên liệu khó sơ chế nhất nên bạn cần đặc biệt lưu ý. Cá lóc có phần da nhớt hơn các loại cá khác, nên để làm sạch cá, chúng ta cần dùng muối chà sát lên toàn bộ thân cá, sau đó rửa sạch lại với nước rồi chà thêm một lớp chanh để nhớt và tanh được loại bỏ hoàn toàn. Cắt bỏ cắt phần miệng, mang và vây của cá rồi lấy dao cứa nhẹ thành các đường chữ X ở thân cá và đem ướp gia vị để thịt cá được đậm vị hơn.

Đối với bầu khi mua về, bạn cần rửa sạch, dùng dao bổ dọc quả bầu và bỏ đi phần ruột. Để giúp cho bầu không bị nát trong quá trình hấp, bạn nên giữ nguyên phần vỏ bầu.

Hành tím, tỏi và gừng bóc sạch vỏ, chia làm 2 phần. 1 phần băm nhuyễn, 1 phần cắt thành lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch. Phần gốc cắt thật nhỏ, phần lá hành thì cắt thành hình sợi mỏng và mang đi ngâm nước.

Nấm mèo đem rửa rồi ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Khi nấm đã mềm, vớt ra, rửa sạch và thái sợi.

Ớt cắt làm đôi, lóc bỏ hết phần hạt sau đó lấy 1 nửa để băm nhuyễn, 1 nửa để thái sợi.

Bước 2: Ướp cá lóc

Để cá ướp được thơm ngon, chúng ta sẽ ướp cùng với toàn bộ phần nguyên liệu đã được băm nhuyễn ở trên.

Cho toàn bộ phần hành tím, gốc hành, gừng băm vào trong một cái bát nhỏ. Sau đó cho vào thêm 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn tất cả hỗn hợp lên với nhau. 

Xoa đều phần hỗn hợp trên lên khắp mình cá. Cho phần nguyên liệu thái sợi (ớt, hành tím, gừng, nấm mèo, hành lá,…) vào bụng cá. Sau đó cho cá vào phần trái bầu đã chuẩn bị. Bỏ thêm phần gừng, hành, nấm còn dư rồi ghép nửa quả bầu còn lại vào. Có thể dùng dây buộc hoặc tăm để cố định hai nửa trái bầu. 

ướp cá lóc với gia vị

Hình 2: Ướp cá lóc với phần gia vị đã chuẩn bị

Bước 3: Hấp cá lóc

Để cá lóc hấp bầu được thơm ngon, bạn nên hấp cách thủy trong khoảng 20 phút. Bạn cần chuẩn bị một cái xửng hấp, đổ nước vào đun sôi rồi mới cho cá vào hấp để giữ nước ngọt cho món ăn.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm

Công thức nước chấm thơm ngon cho món cá lóc hấp bầu như sau:

  • 2 muỗng canh nước.

  • 1 muỗng canh đường.

  • 2 muỗng canh nước mắm.

  • 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Khuấy đều hỗn hợp trên rồi cho thêm tỏi, ớt băm vào.

Bước 5: Thành phẩm

Đợi cá chín, gắp ra đĩa và trang trí thêm hành và ớt cắt sợi là chúng ta đã hoàn thành món cá lóc hấp bầu vô cùng hấp dẫn. Cá lóc hấp bầu phải có vị ngọt thanh của cá hoà quyện với vị ngọt của bầu. Bên cạnh đó, thịt cá lóc phải săn chắc không bị bỡ do hấp quá lâu. 

Bạn có thể thưởng thức món cá lóc hấp bầu có thể dùng với cơm nóng và chấm kèm nước tương hoặc nước mắm sẽ rất ngon. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn cùng với bánh tráng, bún tươi và kèm các loại rau sống như: xà lách, rau thơm các loại, dưa leo, xoài xanh…

món cá lóc hấp dầu thơm ngon

Hình 3: Món cá lóc hấp bầu thơm ngon

4 lưu ý giúp món cá lóc hấp bầu trở nên hấp dẫn hơn

Để món cá lóc hấp bầu của bạn trở nên hoàn hảo hơn, bạn cần lưu ý 4 điều sau đây:

  • Chọn cá lóc còn tươi để mùi cá bớt tanh hơn. Chọn những con cá có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, thịt cá rắn chắc, có độ đàn hồi cao và không bị nhũn.

  • Chọn những quả bầu non, không chọn bầu già vì bầu già sẽ cứng, dai và khi hấp sẽ không giữ được vị ngọt tự nhiên của bầu.

  • Cho cá vào hấp khi nước đang sôi để tránh làm mất vị ngọt của thịt cá.

  • Chỉ hấp cá trong khoảng 20 – 30 phút, tránh hấp quá lâu khiến cho phần thịt cá bị bở và mất ngon.

Hy vọng bài viết này của Hobby Home sẽ giúp bạn chế biến thành công món cá lóc hấp bầu thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi cho cả gia đình.

Bài viết cùng danh mục:

So sánh vòi xịt vệ sinh Inox 304 và nhựa ABS
So sánh vòi xịt vệ sinh Inox 304 và nhựa ABS
27.11.2024

Vòi xịt vệ sinh là một thiết bị không thể...

Hướng dẫn lắp đặt vòi xịt vệ sinh đơn giản tại nhà
Hướng dẫn lắp đặt vòi xịt vệ sinh đơn giản tại nhà
27.11.2024

Vòi xịt vệ sinh từ lâu đã là một thiết...

Cần gạt nước nhà vệ sinh chính hãng
Cần gạt nước nhà vệ sinh chính hãng
25.11.2024

Cần gạt nước vòi xịt vệ sinh là một phụ...

Báo giá cửa nhôm xingfa nhập khẩu chính hãng tại Quảng Đông
Báo giá cửa nhôm xingfa nhập khẩu chính hãng tại Quảng Đông
20.10.2024

Nhôm xingfa là loại nhôm cao cấp được đánh giá...

Danh mục

Bài viết mới nhất

Tags

policies_icon_1.png
Miễn phí giao hàng

Nhận hàng trong vòng 3 ngày

policies_icon_2.png
Quà tặng

Nhiều quà tặng và ưu đãi hấp dẫn

policies_icon_3.png
Bảo đảm chất lượng

Sản phẩm đã dược kiểm định

policies_icon_4.png
HOTLINE: 0933336977

Dịch vụ hỗ trợ bạn 24/7

×
×
Bạn vừa thêm Giầy cao gót Valentino 07 vào giỏ
Hiện đang có 3 sản phẩm trong giỏ hàng
SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ SỐ LƯỢNG THÀNH TIỀN

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng