Trứng gà là một trong những nguyên liệu chế biến thức ăn dễ tìm, thơm ngon và bổ dưỡng cho cơ thể. Trứng gà có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, trứng chiên nước mắm là dễ làm, thơm ngon và thuận tiện nhất. Vậy cách làm trứng gà chiên nước mắm đơn giản ăn với cơm thơm ngon như thế nào? Tìm hiểu ngay nhé.

Hình 1: Trứng chiên nước mắm đậm vị, ngon cơm

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Trứng gà là thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và đa dạng như vitamin B12, Vitamin A, canxi, kali, magie,… Trong trứng gà còn chứa protein, lipid, glucid và nhiều loại men, hormon tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng trong trứng gà khá cân đối và toàn diện. Do đó việc sử dụng đều đặn trứng gà giúp mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như:

• Tăng lượng cholesterol HDL giúp giảm bệnh tim mạch, đột quỵ,…

• Cung cấp Choline tốt cho não.

• Bảo vệ mắt và cải thiện thị lực.

• Cung cấp các axit amin tốt cho cơ thể giúp giảm cân, tăng cơ bắp, giảm huyết áp, khỏe xương,…

Trứng gà có nhiều loại khác nhau do đó hàm lượng dinh dưỡng cũng không giống nhau. Hiện nay trứng gà thường được phân biệt theo màu vỏ trứng bao gồm: trứng gà trắng, trứng gà đen, trứng gà nâu, trứng gà xanh,… Bên cạnh đó, tùy theo loại gà đẻ trứng mà phân chia thành các loại trứng gà khác nhau như trứng gà ta, trứng gà công nghiệp, trứng gà đen,…

Hình 2: Có nhiều loại trứng gà khác nhau trên thị trường

Cách làm trứng chiên nước mắm đơn giản, thơm ngon và dễ làm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà (tùy sở thích và số lượng người sử dụng mà chọn số lượng trứng phù hợp).

• Hành lá, ngò rí (tùy theo sở thích)

• Hành tím hoặc tỏi

• Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm trứng chiên nước mắm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trứng gà nên chọn loại trứng to, bóng, lắc không kêu.

• Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

• Hành tím hoặc tỏi bóc bỏ, băm nhuyễn.

• Bước 2: Chế biến

• Pha chế sốt nước mắm: Cho 100ml nước lọc và 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tiêu vào chén và trộn đều. Nước sốt này sau khi đun sôi sẽ sánh lại và có màu sắc đẹp mắt.

• Chiên trứng: Tùy theo sở thích mà bạn có thể chiên ốp la hoặc trộn đều trứng trước khi chiên. Bạn bắc chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, sau đó cho dầu ăn và hành vào đảo đều để tạo mùi thơm. Tiếp đó bạn cho trứng vào chiên vàng đều 02 mặt. Khi trứng đã đạt yêu cầu bạn cho trứng ra đĩa để riêng.

• Sau đó bạn tiếp tục bắc chảo và cho hành tím hoặc tỏi vào đảo đều. Khi hành, tỏi đã thơm, vàng thì cho phần nước sốt đã pha trước đó vào đun đến khi sôi. Khi sốt đã sôi, bạn cho nhỏ lửa và cho trứng đã chiên vào rim trong 1-2 phút. Bạn cũng có thể tưới sốt đã rim vào trứng thay vì cho trứng vào rim chung.

• Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Trứng chiên nước mắm sau khi hoàn thành bạn cho thêm hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ trước đó và bắc xuống bếp. Món trứng chiên nước mắm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, thơm và đậm đà gia vị. Tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm ớt hoặc tiêu nếu muốn ăn cay. Trứng chiên nước mắm có thể được sử dụng ăn với cơm hoặc bánh mì đều rất thơm ngon, hấp dẫn.

Hình 3: Trứng chiên nước mắm có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon

Bí quyết làm món trứng chiên nước mắm ngon

Trứng chiên nước mắm là món ăn dân dã, dễ làm mà rất thơm ngon và tốn cơm. Ngoài cách làm trứng chiên ốp la bạn có thể chiên trứng theo nhiều công thức khác nhau sau đó rim với nước mắm. 

Để có một món trứng chiên nước mắm thơm ngon hơn, bạn cũng nên tìm hiểu các bí quyết sau:

Sử dụng thêm nguyên liệu

Để gia tăng hương vị và giúp món ăn ngon hơn, bạn có thể sử dụng thêm các nguyên liệu khác. Một vài nguyên liệu thường được sử dụng thêm bao gồm thịt băm, cà chua, hành tây, đậu hũ,… Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình mà bạn lựa chọn thêm nguyên liệu phù hợp.

Lựa chọn gia vị chất lượng

Gia vị là thành phần không thể thiếu cho món ăn. Đây cũng là thành phần quyết định hương vị và chất lượng của món trứng chiên nước mắm. 

Gia vị quan trọng nhất bạn cần lựa chọn kỹ đó là nước mắm. Nước mắm khi sử dụng nên chọn loại tự nhiên với màu sắc trong, đẹp mắt và thơm ngon. Tuy nhiên loại nước mắm này sẽ có vị mặn cao. Do đó bạn có thể sử dụng thêm một chút nước hoặc tăng lượng đường để trung hòa.

Ngoài ra, khi pha nước sốt bạn có thể sử dụng thêm tương cà để gia tăng thêm màu sắc. Tương cà và tương ớt không chỉ giúp nước sốt có màu đẹp hơn mà khi rim sẽ tạo được độ sệt giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Trên đây là cách làm trứng chiên nước mắm đơn giản ăn với cơm thơm ngon mà Hobby Home Decor đã sưu tầm cho bạn. Ngoài công thức chính trên bạn có thể biến tấu món ăn với nhiều cách khác nhau tùy sở thích. Hãy xắn tay áo và sẵn sàng chuẩn bị món ăn thơm ngon này cho gia đình ngay nhé.