Nếu bạn đang tìm kiếm một món xào đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng để chiêu đãi cho cả gia đình thì hãy tham khảo ngay món thịt bò xào hành tây, cần tây nhé. Sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cách xào thịt bò với hành tây, cần tây thơm mềm bạn không nên bỏ qua.
Thịt bò, hành cây và cần tây đều là những nguyên liệu có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. 3 nguyên liệu này khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho người dùng. Để món thịt bò xào hành tây ngon nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:
Thịt bò: 200g
Hành tây: 50g
Cần tây: 150g
Ớt chuông: nửa quả
Tỏi, hành tím, gừng
Dầu ăn
Các loại gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu,…
Hình 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn có thể tiến hành theo các bước sau đây:
Thịt bò mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa sạch lại với nước, cắt lát mỏng rồi cho vào tô.
Rau cần tây nhặt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn (Lưu ý: Để riêng phần lá và phần cọng cứng).
Ớt chuông sau khi đã rửa sạch thì cắt thành những sợi nhỏ khoảng 1cm.
Cần tây lột bỏ vỏ, sau đó rửa sạch, rồi cắt thành những múi cau. Tỏi, hành tím và gừng bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn tất cả chung với nhau.
Thịt bò sau khi đã được rửa sạch, cho vào tô rồi cho vào 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường cùng phần hành tím, tỏi, gừng đã băm nhỏ vào đảo đều với thịt bò và để cho thịt được ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Mục đích chính của việc ướp thịt là giúp cho thịt bò khi xào sẽ thơm hơn, mềm và ngon miệng hơn.
Hình 2: Ướp thịt bò với các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị
Trước khi xào cùng với các nguyên liệu khác, bạn cần xào sơ thịt bò.
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho một ít hành tím, tỏi và gừng băm vào, phi lên cho vàng thơm. Tiếp đến, cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Khi xào thì bạn nên vặn lửa lớn để thịt bò không bị chảy nước, ngon hơn.
Tương tự như xào thịt bò, bạn cũng cần đợi dầu sôi và cho một ít hành tím, tỏi và gừng băm vào, phi lên cho vàng thơm.
Sau đó, cho phần cọng cần tây, ớt chuông và hành tây vào, xào ở lửa lớn trong 3 phút để các nguyên liệu vẫn giữ được độ giòn và màu sắc đẹp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bỏ phần thịt bò và phần lá cần tây vào, đảo đều lên đến khi phần lá chín thì tắt bếp.
Hình 3: Món thịt bò xào hành tây, cần tây thơm ngon
Hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt bò kết hợp với vị tươi mát của hành và cần tây chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng tấm tắc khen ngon đấy.
Để có thể nấu được một món ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng tại nhà, bạn cần phải đảm bảo lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất cũng như biết cách chế biến chúng sao cho đúng để tránh những mùi hăng, hôi, khó chịu.
Vậy, đối với món thịt bò xào hành tây, cần tây, bạn cần lưu ý những điều gì?
Để mua được thịt bò tươi, ngon, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau đây:
Chọn mua thịt có màu đỏ cùng các đường gân màu trắng, mỡ thì vàng tươi.
Dùng tay ấn vào thịt thấy săn chắc, không nhão và có độ đàn hồi tốt.
Không mua thịt bò bị tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, có các đốm li ti và sờ vào thấy nhớt.
Không mua thịt bò có mùi hôi và mùi tanh vì có thể đó là thịt đã để lâu ngày.
Nên lựa chọn loại rau cần lá có màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau tròn và đều nhau.
Nên tránh chọn cần tây có thân trắng nõn nà, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép hoặc cần tây có màu ngả vàng, phần lá và thân mềm héo vì đây là rau đã thu hoạch lâu ngày, không còn tươi mới.
Tiêu chí giúp cho món ăn của bạn được ngon hơn là việc khử sạch mùi hôi của thịt bò. Thông thường, để khử mùi tốt nhất, bạn có thể tham khảo 3 cách sau đây:
Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
Choo thịt bò vào nồi nước, chần sơ từ 3 đến 5 phút rồi lấy ra rửa lại thịt sẽ đỡ hôi.
Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò khoảng 5 - 7 phút rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Hy vọng với cách xào thịt bò với hành tây, cần tây mà Hobby Home chia sẻ trong bài viết này có thể giúp bạn hoàn thành món ăn và có bữa cơm tuyệt vời bên gia đình nhé!
Nhôm xingfa là loại nhôm cao cấp được đánh giá...
Bếp từ Latino đang là một sản phẩm được nhiều...
Tham khảo 10+ mẫu thiết kế phòng bếp đẹp, hiện...
Nhận hàng trong vòng 3 ngày
Nhiều quà tặng và ưu đãi hấp dẫn
Sản phẩm đã dược kiểm định
Dịch vụ hỗ trợ bạn 24/7
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng