0
Chưa có sản phẩm trong giỏ!

Hướng dẫn cách làm món phở cuốn ngon, hấp dẫn tại nhà

Nếu như phở nước có mặt ở mọi tỉnh thành trên khắp cả nước và là món ăn quen thuộc thì phở cuốn chỉ phổ biến ở các tỉnh miền Bắc. Tuy nhiên, vì món ăn này vừa dễ làm lại đầy đủ chất dinh dưỡng nên ngày càng được yêu thích và có mặt trong menu của nhiều quán ăn, nhà hàng phía Nam. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về cách làm món phở cuốn ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!

Tìm hiểu về món phở cuốn là gì, có ý nghĩa thế nào?

Trước khi bắt tay vào thực hiện món phở cuốn, hãy dành ít phút để tìm hiểu về món ăn này. 

Nguồn gốc của món phở cuốn

Phở cuốn là món ăn vừa thân quen, vừa đẹp mắt và phù hợp sở thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về nguồn gốc của món ăn này.

Được biết, phở cuốn được biến tấu từ các món phở gà, phở bò quen thuộc của người Hà Nội xưa, trở thành món ăn lạ miệng nhưng lại khiến người ta đã ăn thì sẽ khó có thể quên. Theo tìm hiểu, phở cuốn lần đầu xuất hiện là ở những hàng phở ngã tư Ngũ Xá. Đây là những quán phở nước chuyên bán ban đêm để phục vụ khách hàng qua đường hay những ai thích xem bóng đá. 

phở cuốn

 Phở cuốn có nguồn gốc bắt đầu khá thân thuộc và gần gũi đời sống

Một câu chuyện được chủ quán và thực khách truyền tai nhau kể lại đó là một hôm quán hết nước dùng, chỉ còn lại tệp bánh phở mỏng. Thế là, người ta đem bánh phở cuốn chung cùng các nguyên liệu còn lại như rau củ, thịt bò và đem chấm cùng nước mắm pha chua ngọt. Món ăn tưởng chừng "cứu cánh" cho những cái bụng đói nhưng lại mang lại vị ngon không tưởng.

Phở cuốn được ra đời một cách hết sức tự nhiên, bình dị và thân thuộc. Những cuốn phở tươi ngon, màu sắc bắt mắt ngày càng được yêu thích và phổ biến đến tận ngày nay. 

Không chỉ người Việt Nam, phở cuốn còn chinh phục được trái tim của nhiều thực khách nước ngoài khi ghé đến đất nước hình chữ S.

Ý nghĩa món phở cuốn

Phở cuốn là món ăn hòa quyện hương vị từ thịt bò, tôm, giò chả, rau xanh, rau thơm các loại. Không những thế, món ăn còn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt cùng ý nghĩa nhân sinh to lớn.

Một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại chứa đựng những ý nghĩa vô cùng to lớn. Sự đủ đầy về nguyên liệu của phở cuốn tượng trưng cho sự nguyên vẹn, sum vầy, no đủ. Phần bánh phở mỏng bọc bên ngoài đại diện cho sự gắn kết thiêng liêng của người Việt. 

Nguyên liệu chế biến món phở cuốn

Như đã nói, phở cuốn là món ăn có nguyên liệu vô cùng phong phú, đa dạng. Ban đầu, món ăn chỉ gồm bánh phở bọc bên ngoài nhân thịt bò, rau thơm, dưa leo. Nhưng trải qua thời gian dài, người ta đã kết hợp thêm nhiều nguyên liệu để tạo nên sự phong phú cho khẩu vị người ăn. 

nguyên liệu món phở cuốn

Nguyên liệu cho món phở cuốn rất phong phú, đa dạng

Dưới đây là những nguyên liệu làm món phở cuốn thập cẩm mà bạn nhất định phải biết.

  • Bánh phở: Là phần bánh tráng mỏng, màu trắng nõn, mịn, không bị rỗ. Các lớp bánh dẻo, dễ tách/

  • Thịt heo: Là thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ, được đem luộc chín, thái mỏng

  • Thịt bò: Có thể luộc sau đó cắt mỏng hoặc băm nhỏ và xào tái để làm nhân phở cuốn

  • Tôm: Tôm chứa nhiều dinh dưỡng, góp phần làm món phở cuốn thêm ngon, tròn vị

  • Bún: Để người ăn no bụng, phở cuốn thường có thêm bún tươi

  • Dưa chuột, cà rốt: Thái sợi mỏng để tăng độ giòn cho món phở cuốn

  • Trứng: Để tạo thêm hương vị riêng, màu sắc sinh động cho món ăn

  • Đậu hũ: Được dùng để chiên lên, cắt lát

  • Giò chả: Có thể thêm giò chả, xúc xích cho món phở cuốn

  • Rau sống: Không thể thiếu các loại rau sống ăn kèm cho món phở cuốn

  • Lạc rang/hành phi: Để tăng độ bùi béo cho món ăn

  • Gia vị: Cần đến muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, hành, tỏi, ớt... để phở cuốn có được sự đậm đà hương vị nhất

Hướng dẫn cách chế biến phở cuốn thơm ngon tại nhà

Sau khi tìm hiểu về món phở cuốn, chắc chắn nhiều người đang muốn tham khảo cách chế biến tại nhà để cho các thành viên trong gia đình có thể thưởng thức. 

Dưới đây là công thức chế biến món phở cuốn bạn có thể tham khảo và áp dụng:

Cần chuẩn bị

  • Thịt thăn bò 200gr

  • Bánh phở tươi

  • Thịt ba chỉ heo 300gr

  • Cà rốt, dưa leo

  • Đầu hành

  • Trứng

  • Tỏi tăm, tiêu xay, ớt băm, nước mắm

  • Chanh

  • Dầu ăn, đường, bột canh

Cách chế biến

  • Chần sơ thịt heo với nước đun sôi, rửa lại với nước lạnh để giúp thịt trắng, sạch, loại bỏ mùi hôi

  • Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, để tủ đông 30 phút cho thịt hơi cứng lại, cắt mỏng

  • Cho thịt heo cùng gừng, đầu hành lá cùng 1/2 muỗng canh bột nêm vào luộc với lửa khoảng 15 phút. Khi thịt nguội thì đem đi cắt miếng mỏng. 

  • Cho dầu vào chảo, thêm tỏi tăm phi thơm sau đó cho thịt bò vào đảo đều tay. Thêm bột canh, tiêu vừa ăn và xào nhanh. Khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp. Không nên xào quá lâu vì thịt bò sẽ bị dai, không ngon.

  • Cà rốt và dưa leo rửa sạch, thái sợi mỏng vừa ăn

  • Làm nước chấm với công thức 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm.

  • Cuốn phở bằng cách trải lên đĩa, xếp lần lượt các nguyên liệu là cà rốt, rau thơm, dưa leo, trứng chiên, thịt heo, thịt bò và cuộn tròn lại

cách chế biến món phở cuốn

Cách chế biến phở cuốn đơn giản tại nhà

Thành phẩm

Áp dụng cách làm trên sẽ cho ra thành phẩm là những cuốn phở trắng ngần, hòa quyện vị ngon của thịt bò, các loại rau củ. Khi ăn chấm những cuốn phở cùng nước mắm chua ngọt. 

Ngoài cách chế biến món phở cuốn như trên, bạn hoàn toàn có thể tự do sáng tạo và kết hợp thêm một số nguyên liệu khác theo sở thích. Món ăn này rất hợp để ăn vào các bữa chính hoặc bữa phụ trong ngày. Ngoài ra, với hình thức đẹp mắt, phở cuốn còn phù hợp để thiết đãi khách khứa vào các bữa tiệc của gia đình. 

Lưu ý cần nắm khi làm món phở cuốn

Để món phở cuốn đẹp mắt, hương vị ngon chuẩn vị thì cần quan tâm đến quá trình chọn nguyên liệu. Bởi, nếu nguyên liệu chọn không kỹ sẽ khiến món ăn kém hấp dẫn. 

Dưới đây là những lưu ý bạn nhất định phải nắm khi chọn mua nguyên liệu món phở cuốn.

  • Nên chọn mua nguyên liệu tại các địa chỉ uy tín như siêu thị, tiệm tạp hóa

  • Nếu là phở cuốn nhân mặn thì phải có thịt, giò chả mặn. Nếu là phở cuốn chay thì nên chọn nguyên liệu gồm các loại rau quả, bún, đậu hũ

  • Tùy thuộc số lượng người ăn mà cần cân đối số lượng nguyên liệu sao cho hợp lý. Thông thường, một người lớn sẽ ăn được từ 8-10 cuốn phở. Vì thế, có thể dựa vào đây để ước lượng nguyên liệu. 

  • Thịt heo và thịt bò là những nguyên liệu chính của món ăn nên cần chọn mua cẩn thận. Thịt heo phải tươi, có cả nạc và mỡ để phở cuốn béo và mềm ngon hơn

nguyên liệu chế biến món phở cuốn

 

Hình 4: Cần lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon cho món phở cuốn

Ngoài những lưu ý chọn nguyên liệu kể trên, bạn cũng nên nắm một vài điều quan trọng khi làm món phở cuốn như:

  • Không ướp thịt bò với muối vì có thể khiến bò bị dai khi xào

  • Xào thịt bò trên lửa lớn tới khi chín tái, đảo nhanh để thịt bò được mềm, ngọt tự nhiên

  • Cuộn phở chặt tay để khi cắt các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài

Hy vọng rằng, bài viết này của hobby home đã giúp bạn đọc hiểu hơn về nguồn gốc, ý nghĩa của món phở cuốn cũng như cách chế biến tại nhà sao cho ngon, hấp dẫn nhất. Chần chừ gì nữa mà không áp dụng ngay để có món ngon cho cả gia đình. 

Bài viết cùng danh mục:

Báo giá thép tấm mạ kẽm Hoa Sen 1mm, 2mm, 3mm hôm nay
Báo giá thép tấm mạ kẽm Hoa Sen 1mm, 2mm, 3mm hôm nay
15.04.2024

Thép tấm mạ kẽm với ưu điểm vượt trội ngày...

Cách làm nước mắm chua ngọt để lâu được cực nhanh và hiệu quả
Cách làm nước mắm chua ngọt để lâu được cực nhanh và hiệu quả
15.04.2024

Như các bạn đã biết, ẩm thực Việt Nam vô...

CÁCH NẤU BÚN ỐC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ THƠM NGON 3 MIỀN
CÁCH NẤU BÚN ỐC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ THƠM NGON 3 MIỀN
15.04.2024

Bạn đã biết cách nấu bún ốc đơn giản tại...

Cách làm món đậu phụ tẩm hành thơm ngon cực hao cơm
Cách làm món đậu phụ tẩm hành thơm ngon cực hao cơm
15.04.2024

Đậu phụ từ lâu đã là một trong những nguyên...

Danh mục

Bài viết mới nhất

Kích thước lavabo đúng tiêu chuẩn
Kích thước lavabo đúng tiêu chuẩn
  • 0 Bình luận
  • 28.01.2024

Tags

policies_icon_1.png
Miễn phí giao hàng

Nhận hàng trong vòng 3 ngày

policies_icon_2.png
Quà tặng

Nhiều quà tặng và ưu đãi hấp dẫn

policies_icon_3.png
Bảo đảm chất lượng

Sản phẩm đã dược kiểm định

policies_icon_4.png
HOTLINE: 0933336977

Dịch vụ hỗ trợ bạn 24/7

×
×
Bạn vừa thêm Giầy cao gót Valentino 07 vào giỏ
Hiện đang có 3 sản phẩm trong giỏ hàng
SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ SỐ LƯỢNG THÀNH TIỀN

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng