Các món chay ngày càng trở nên phổ biến và đa dạng hơn bởi những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe con người. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, Hobby Home Decor sẽ chia sẻ đến bạn 100 món chay ngon đơn giản dễ làm tại nhà mỗi ngày. Cùng theo dõi ngay nhé!

Ăn chay có lợi ích gì?

Ăn chay là một phương pháp ăn uống lành mạnh với thực đơn chính là: rau củ, các loại hạt, trái cây và các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. 

Chính vì vậy, những món chay này có nhiều chất xơ, vitamin, chất béo tốt và protein từ thực vật, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm stress,..

Đây cũng là nguyên nhân khiến cho ngày càng có nhiều đối tượng ăn chay, từ người già cho đến trẻ nhỏ.

Tổng hợp các món chay ngon đơn giản dễ làm tại nhà cho bạn tham khảo

Các món chay ngày càng phong phú, đa dạng hơn và được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau như: món canh, món kho, món xào, món chiên... Sau đây là một số công thức nấu món chay ngon đơn giản dễ làm tại nhà mà Hobby Home muốn chia sẻ đến bạn:

1. Đậu phụ chiên sả ớt

Để là món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây: đậu phụ, tỏi, sả, gia vị, ớt, xì dầu, dầu ăn.

Bạn cần rửa sạch đậu hũ rồi cắt miếng vuông vừa ăn, đem đi chiên cho chín vàng 2 mặt. Sau đó sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lớp dầu ăn bên ngoài.

Sả và ớt thì băm nhuyễn, cho lên chảo để phi thơm rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho đậu phụ đã chiên vào đảo đều cho ngấm rồi tắt bếp.

 Đậu phụ chiên sả ớt thơm ngon

2. Khổ qua kho nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khổ qua, nấm hương, cà rốt, củ cải trắng, dừa, hành, gia vị.

Để làm khổ qua kho nấm, bạn cần thực hiện như sau:

• Bổ đôi khổ qua theo chiều dọc, cà rốt đem tỉa hoa và củ cải cắt khúc vừa ăn.

• Nấm hương cắt đôi rồi ướp cùng gia vị: đường, nước tương, tiêu.

• Phi thơm hành rồi cho khổ qua và nấm hướng vào xào cùng. Sau đó, cho thêm cà rốt, củ cải và nước dừa vào kho với lửa nhỏ. Đến khi cạn nước thì tắt bếp.

3. Chả giò chay

Nguyên liệu: bìa đậu phụ, váng đậu, hành tây, cà rốt, su hào, củ đậu, rau mùi, mộc nhĩ, nấm hương, miến khô, bánh đa nem, gia vị.

Các bước làm:

• Đậu phụ rửa sạch và để ráo nước, miến và váng đậu đem ngâm nước ấm rồi vớt ra để ráo nước, sau đó thái nhỏ váng đậu và cắt miến thành từng khúc ngắn.

• Hành tây rửa sạch, đem thái hạt lựu. Su hào và cà rốt rửa sạch và thái thành sợi chỉ. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước nóng, sau đó đem thái nhỏ cùng rau mùi.

• Cho các nguyên liệu trên vào tô lớn, thêm gia vị và đậu phụ đánh mịn trộn đều.

• Cho nhân chả giò vào bánh đa nem rồi cuộn lại, sau đó đem đi rán chín vàng rồi vớt ra thấm dầu.

4. Gỏi cuốn ngũ sắc

Gỏi cuốn ngũ sắc là một món chay cực ngon và bắt mắt với các nguyên liệu chính gồm: Bánh tráng, bún tươi, nấm linh chi, bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, dứa, rau thơm.

Các nguyên liệu này sẽ được làm sạch và chế biến chín rồi đem cuốn lại ăn cùng nước chấm.

5. Canh chay ngũ sắc 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đậu cô ve, ngô, khoai tây, cà rốt, nấm hương, rau mùi, các loại gia vị.

Các bước làm:

• Nấm hương đem rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh. Sau đó với nấm ra để ráo, nước nấm giữ lại để nấu canh.

• Xào khoai tây với cà rốt trước sau đó cho nấm hương vào xào cùng. Cho nước vào nấu trong khoảng 10 phút.

• Cho thêm đậu cô ve vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm rau mùi.

6. Salad đậu hũ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đậu hũ non, rau diếp xoắn, rau cải non, rau cúc, hành tây, mè trắng, dầu oliu, giấm táo, nước tương, mật ong.

Cách thực hiện:

• Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn, các loại rau đem rửa sạch rồi để ráo nước.

• Cho hành tây cắt nhỏ, mè trắng trộn đều cùng hỗn hợp: 2 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong.

• Cho rau và đậu hũ non ra đĩa rồi dưới hỗn hợp sốt đã trộn lên.

7. Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Nấm đông cô tươi, đậu hũ non, bột năng, hành lá, rau mùi, gia vị, dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm chay.

Các bước làm:

Nâm đông cô bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch cắt lát vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Hành băm nhỏ, phi thơm rồi bỏ nấm vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Hòa tan bột năng với 50ml nước đổ vào chảo đun đến khi sền sệt thì cho hành lá rau mùi vào rồi tắt bếp.

Đậu phụ non sốt nấm đông cô là một món ăn chay được nhiều người yêu thích.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số món chay sau đây:

• Bún xào chay

• Đậu phụ sốt cà chua

• Nấm rơm chiên giòn

• Nấm kim châm xào chay

• Nấm bào ngư chiên giòn

• Đậu hũ cay sốt nấm

• Món cà tím xào tỏi chay

• Cà tím kho tiêu chay

• Đậu hũ xào rau củ

• Đậu hũ nhồi hạt sen

• Miến xào chay thập cẩm

• Đậu phụ cuốn lá lốt

• Canh bông cải chay

• Hủ tiếu chay

• Canh chua chay

• Canh rong biển hạt sen

• Canh nấm hạt sen 

• Món cà ri chay

• Đậu bắp kho nước tương

• Chả lụa chay

• Canh chua nấm chay

• Nấm kho tiêu chay

• Cà tím hấp nước tương tỏi

• Món cà tím xào lá lốt chay

• Giá xào đậu hũ

• Canh hẹ đậu hũ non

• Canh khổ qua nấu rong biển

• Đậu phụ sốt tứ xuyên chay 

• Khổ qua nhồi chay

• Khổ qua chiên giòn

• Dưa leo xào dứa, ớt chuông

• Đậu hũ kho dứa, nấm rơm

• Cháo nấm chay

• Canh mồng tơi nấu đậu hũ

• Canh chay rau củ

• Canh bầu chay

• Bắp xào chay

• Cải thìa luộc 

• Bánh xèo chay ăn kèm rau sống

• Nấm bào ngư xào sả ớt

• Nấm sốt chay

• Chả chay rim

• Chuối hấp nước dừa

• Chả giò chay khoai môn

• Cháo chay

• Các món chè

Trên đây là một số món chay ngon mà Hobby Home Decor muốn giới thiệu đến bạn đọc. Hy vọng rằng những gợi ý trên sẽ giúp bạn chuẩn bị được những mâm cơm chay thịnh soạn cho cả gia đình cùng thưởng thức.