Hải sản có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, lẩu hải sản là một món ăn được nhiều người yêu thích và quan tâm đến. Bởi đây là một món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể nấu tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vậy cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà như thế nào? Cùng theo dõi ngay bài viết này của Hobby Home nhé.

Các nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà

Để nấu được món lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• Các loại hải sản chính: Tôm, cua, ghẹ, sò, ngao, các hồi, các bóp, nghêu, mực….( tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn các loại hải sản sao cho phù hợp).

• Xương ống để ninh nước dùng.

• Các loại nấm ăn kèm.

• Rau xanh các loại: rau cải, rau muống, rau cần, hoa chuối,…..

• Các loại củ quả: thơm, cà chua,…

• Bún tươi hoặc mì tôm ăn kèm.

• Các loại gia vị: Chanh, me, ớt, sả, hành khô, sa tế, muối, nước mắt, hạt nêm,….. 

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản tại nhà cho bạn tham khảo

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bên trên, bạn có thể tiến hành nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon tại nhà theo các bước sau đây:

Sơ chế các nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn cần làm đó chính là nấu nước dùng. Bạn cần rửa sạch phần xương ống đã chuẩn bị rồi đem ninh trong khoảng 30 phút. Trong lúc ninh cần chú ý gặt sạch phần bọt để nước trong và đẹp mắt hơn. Sau khi ninh xong thì bỏ phần xương, giữ phần nước để nấu lẩu hải sản thập cẩm.

Bước tiếp theo bạn cần làm là rửa sạch các loại hải sản:

• Đối với cua, ghẹ: Chà rửa sạch sẽ.

• Nghêu, sò: Ngâm một lúc để chúng nhả sạch cát rồi dùng bàn chải chà sạch phần vỏ ngoài.

• Đối với mực: Loại bỏ mắt và túi mực rồi rửa sạch

• Đối với tôm: Rửa sạch và loại bỏ phần chỉ lưng

• Đối với các loại cá: Làm sạch, lọc xương và thái lát mỏng vừa ăn

Sau khi đã sơ chế xong các loại hải sản, bạn cần để ráo nước sau đó bày ra đĩa.

Tiếp đến là phần sơ chế các loại rau củ ăn kèm:

• Nhạt và rửa sạch các loại rau, củ quả và nấm đã chuẩn bị.

• Cà chua cắt làm tư, thơm cắt miếng vừa ăn.

• Sả chia làm 2 phần. Một phần băm nhuyễn cùng với hành khô, tỏi và ớt. Phần còn lại cắt khúc và đập dập.

Bên cạnh các nguyên liệu để nấu món lẩu hải sản thập cẩm trên, bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm hoặc muối ớt xanh để ăn kèm cùng hải sản.

Sơ chế các loại nguyên liệu để nhúng lẩu

Nấu nước lẩu

Nước lẩu được coi như linh hồn của món ăn, chính vì vậy, bạn cần phải chuẩn bị sao cho thật thơm ngon.

Đầu tiên, bạn cần phi thơ phần sả băm nhuyễn cùng với hành khô, tỏi và ớt. Sau đó cho phần cà chua, thơm và nấu đã chuẩn bị vào xào ua cùng cho đến khi cà chua chín mềm.

Tiếp theo là cho phần nước xương hầm đã chuẩn bị cùng sả cắt khúc vào đun sôi, nếu có bọt thì gặt bớt. Đương nhiên bạn cũng cần phải nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm sate, còn nếu bạn thích ăn chua thì có thể cho thêm chanh hoặc nước me.

Cuối cùng, bạn có thể múc nước dùng sang một chiếc nồi phù hợp để ăn lẩu cùng với các nguyên liệu đã được sơ chế ở bước trên.

Thưởng thức món lẩu hải sản thập cẩm

Sau khi đã chuẩn bị nước lẩu và các nguyên liệu nhúng lẩu, bạn có thể nhúng các loại hải sản và rau vào nồi, đợi chín thì vớt ra thưởng thức.

Để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì tôm. Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm nước mắm hoặc muối ớt xanh để ăn kèm cùng hải sản cũng sẽ rất tuyệt vời.

Thưởng thức món lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon ngay tại nhà

Một số lưu ý để nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà thơm ngon hơn

Để món lẩu hải sản thập cẩm trở nên thơm ngon hơn, bạn nên lưu ý một số điều sau đây:

• Ở bước chọn nguyên liệu, bạn cần chọn các nguyên liệu thịt và hải sản tươi để đảm bảo món lẩu hải sản thập cẩm của bạn được thơm ngon, ngọt nước, giàu dưỡng chất cũng như tránh bị một số trường hợp xấu như: ngộ độc, đau bụng, đi ngoài,….

• Khi nhúng lẩu, ạn cần lưu ý nhúng các nguyên liệu lâu chín (các loại thịt và hải sản) rồi mới đến các nguyên liệu dễ chín hơn (các loại rau, nấm, mì tôm,…).

• Nên chuẩn bị thêm nước chấm hoặc muối tiêu xanh và ớt thái lát mỏng để ăn kèm.

Trên đây là các thông tin về nguyên liệu cũng như cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà mà Hobby Home muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn nấu thành công món lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.