Gà luộc là một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm đoàn viên, cơm cúng, tiệc cưới,….Vậy luộc gà khoảng bao nhiêu phút là chín? Cách luộc gà ngon nhất như nào? Theo dõi ngay bài viết này của Hobby Home Decor để có câu trả lời nhé.

Luộc gà khoảng bao nhiêu phút là chín?

Gà là một món ăn ngon và có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên, để luộc gà được chín đều, ngon và không bị nát, bạn phải nắm được cách luộc cũng như thời gian luộc gà bao nhiêu phút thì chín.

Thời gian luộc gà chín, ngon còn phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau như: kích thước gà, loại thịt gà, loại bếp sử dụng,….

• Đối với gà nguyên con khoảng từ 2.5kg trở xuống, thông thường bạn có thể sẽ mất khoảng nửa tiếng để luộc và mất thêm khoảng 10 phút để ủ gà.

• Đối với nửa con gà, khi luộc, thời gian sẽ giảm xuống. Bạn cần luộc gà trong nước sôi khoảng 7 phút đến 10 phút và mất thêm khoảng 10 phút đến 15 phút để ủ.

Hướng dẫn cách luộc gà ngon nhất cho bạn tham khảo

Việc luộc gà không hề khó tuy nhiên, nó cũng không hề đơn giản nếu bạn không nắm được một số kinh nghiệm và cách luộc gà chuẩn xác.

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách luộc gà ngon nhưng lại đơn giản, dễ làm, hãy tham khảo ngay các bước làm sau đây:

Bước 1: Chọn gà

Để có được món gà luộc ngon thì trước hết bạn cần phải lựa được một con gà ngon. 

Lời khuyên của Hobby Home Decor là bạn nên lựa chọn những con gà ta thay vì gà công nghiệp vì chúng ngon hơn, thịt săn chắc, ngọt, giàu chất dinh dưỡng hơn. Đặc điểm của loại gà này là có lớp da mỏng đều, có màu vàng tự nhiên hoặc có phần trắng hồng, phần phao câu nhỏ, cổ và đùi ít mỡ, khi đụng tay vào bạn có thể cảm nhận được sự săn chắc của thịt gà.

Đối với loại gà đã làm sẵn, bạn nên ưu tiên chọn những con gà có lớp da mỏng, đều, áp sát vào thân và vàng nhạt tự nhiên hoặc trắng hồng, phần phao câu nhỏ, cổ và đùi ít mỡ.

Bước 2: Sơ chế gà

Sau khi đã chọn được gà, bạn cần tiến hành rửa sạch sẽ bằng chanh và muốn để tránh gà bị hôi.

Bạn cũng có thể cắt bỏ phần phao câu, bởi vì đây là bộ phận tiêu hóa nên sẽ có mùi hôi khó chịu. Tuy nhiên, việc loại bỏ hay giữ lại còn tùy thuộc  vào sở thích và thói quen ăn uống của mỗi gia đình.

Nếu bạn muốn món gà luộc có màu da vàng đẹp mắt, bạn có thể  sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ thoa lên toàn bộ thân gà rồi để nguyên vài phút rồi mới đem đi luộc.

Sau khi đã chọn được gà, bạn cần tiến hành rửa sạch sẽ bằng chanh và muốn

Bước 3: Luộc gà

Luộc gà là bước quan trọng nhất quyết định món ăn của bạn có ngon hay không. Chính vì vậy, bước này cần phải được thực hiện một cách tỉ mỉ và đúng chuẩn.

• Bạn sẽ cho gà vào một chiếc nồi phù hợp và đổ nước ngập gà. Ở bước này bạn cần lưu ý sử dụng nước lạnh để luộc gà, không sử dụng nước nóng để tránh cho phần da gà bị nứt, không còn độ giòn.

• Tiếp theo, bạn sẽ cho lên bếp và đun sôi trong khoảng 15 phút, khi nước đã sôi thì tiến hành hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc trong khoảng 10 phút. Tuy nhiên bạn cần chú ý tùy theo loại gà và khối lượng như thế nào để xác định thời gian luộc gà cho phù hợp. Trong quá trình luộc, bạn cần lật đều hai mặt để chín đều, ngon hơn cũng như tránh để phần da gà ở bên dưới quá lâu thì sẽ bị nhũn và không còn độ giòn như mong muốn.

• Sau khi đã luộc xong, bạn cần để nguyên gà trong nồi khoảng 10 - 20 phút để hơi nóng sẽ giúp cho thịt gà mềm, ngọt hơn. Nếu muốn phần da gà sau khi luộc được giòn hơn, bạn có thể vớt gà ra và cho vào nước đá.

• Khi đã hoàn thành các bước trên, bạn vớt gà ra cho ráo nước và tiến hành chặt hoặc xé thành những miếng vừa ăn. 

Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành được món gà luộc ngon, giòn ngọt, bắt mắt và hấp dẫn cho gia đình của mình.

Cho gà vào một chiếc nồi phù hợp, đổ nước ngập gà và bật bếp

Một số số lưu ý khi luộc gà bạn cần ghi nhớ

Để món gà luộc được ngon, hấp dẫn cũng như giữ được các chất dinh dưỡng, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau đây:

• Đổ nước ngập gà để đảm bảo gà được chín đều và tránh tình trạng bị chỗ sống, chỗ chín.

• Có thể cân nhắc tăng hoặc giảm thời gian luộc gà cũng như ủ gà sao cho phù hợp. Ví dụ khi luộc nửa con gà, bạn có thể cân nhắc giảm thời gian luộc vì diện tích tiếp xúc của nửa con gà sẽ lớn hơn so với khi luộc cả con nên sẽ nhanh chính hơn. Việc bạn giảm đi thời gian luộc sẽ giúp thịt gà được ngon, không bị nhũn do chín quá.

• Chọn nồi luộc gà có kích thước phù hợp với trọng lượng của con gà. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để quá trình luộc gà nhanh chóng, tiết kiệm được thời gian và công sức.

• Để gà có màu vàng đẹp mắt, bên cạnh việc xoa nghệ trực tiếp lên phần da gà, bạn có thể cho nghệ vào phần nước luộc.

• Phần nước luộc gà có thể tận dụng để chế biến nhiều món khác như: súp, nấu mì, nấu canh,... bởi trong nước luộc gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất đậm vị.

Trên đây, Hobby Home Decor đã giải đáp thắc mắc luộc gà khoảng bao nhiêu phút là chín và cách luộc gà ngon nhất cho bạn tham khảo. Đừng quên theo dõi chúng tôi thường xuyên để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé.