Cà phê muối xứ Huế ngay từ khi xuất hiện đã rất yêu thích bởi hương vị độc đáo, thơm ngon, mới lạ và dần trở thành một trào lưu đối với những người đam mê cà phê. Nếu bạn còn đang thắc mắc cà phê muối là gì cùng cách pha cà phê muối chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà, hãy theo dõi bài viết sau của Hobby Home Decor để biết thêm thông tin nhé!

Cà phê muối là gì?

Cà phê muối là một loại thức uống có sự kết hợp của cà phê, sữa đặc và muối tinh. Thức uống này sẽ được pha chế sao cho lớp sữa đặc ở bên dưới và lớp muối cùng sữa lên men ở trên cùng. Sự kết hợp giữa muối, cà phê tưởng chừng như không hợp nhau nhưng nó lại mang đến hương vị thơm ngon, nồng nàn cùng trải nghiệm cà phê mới mẻ cho khách hàng. Nói cụ thể hơn, việc thêm muối vào ly cà phê sẽ làm cho:

• Trung hòa vị ngọt và đắng: vị mặn của muối sẽ làm giảm vị đắng của cà phê, tăng sự bùi, ngọt và béo trên đầu lưỡi, tạo cảm giác thơm ngon, dễ uống hơn.

• Khơi dậy hương vị phong phú: việc thêm muối vào trong những cốc cà phê sẽ giúp giải phóng nhiều ion natri nhằm kích thích vị giác của người uống, mang đến hương vị đặc biệt, độc đáo hơn khi thưởng thức.

Hình 1: Cà phê muối là một trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng

Nguồn gốc của cà phê muối

Ở Việt Nam, cà phê muối được biết đến lần đầu tiên ở Huế. Công thức pha cà phê độc đáo, đặc biệt này được cho là bắt nguồn từ một quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng. Cho đến ngày nay, công thức chính xác về cách pha cà phê muối tại đây vẫn chưa ai biết được thực sự.

Chủ quán cà phê này cho biết rằng, nguồn cảm hứng để họ sáng tạo ra cà phê muối xuất phát từ câu chuyện về “cà phê mặn” mà họ quan tâm khi bắt đầu mở quán. Từ đó, quán bắt đầu đi vào thử nghiệm công thức và cho ra thức uống cà phê muối với hương vị tuyệt vời như bây giờ.

Dần dần, cà phê muối đang trở thành một món đồ uống phổ biến tại nước ta trong vòng 10 năm gần đây cũng như được biết đến bởi nhiều quốc gia trên thế giới với những cái tên và công thức có sự điều chỉnh khác nhau. Không chỉ phổ biến tại Huế, cà phê muối cũng được ưa chuộng nhiều ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng với sự biến tấu đôi chút để phù hợp với từng vùng miền.

Hình 2: Cà phê muối xuất hiện lần đầu tại Huế

Cách pha cà phê muối chuẩn vị Huế

Nguyên liệu pha cà phê muối

Để pha chế được một ly cà phê muối chuẩn vị, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 25g cà phê nguyên chất

• 95ml nước sôi ở nhiệt độ khoảng 95 độ C

• 25ml sữa đặc

• 200ml kem béo

• 5g muối tinh

Các bước tiến hành

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và một số dụng cụ cần thiết như phin pha cà phê, dụng cụ đánh sữa, các bước tiến hành pha chế cà phê muối mà bạn cần thực hiện như sau:

• Bước 1: Để tránh tình trạng chênh lệch nhiệt độ khi pha cà phê muối, cần tráng qua phin pha cà phê bằng nước sôi. Nhờ đó, bột cà phê khi cho vào phin sẽ được nở đều mà hương vị hấp dẫn, thơm ngon nguyên chất cũng được giữ tốt hơn.

• Bước 2: Cho phần bột cà phê đã chuẩn bị vào phin và đặt bộ lọc lên trên tấm kính rồi ép bột cà phê với một lực vừa phải.

• Bước 3: Để bột cà phê tiếp tục nở đều, rót khoảng 45ml nước sôi vào phin đã chứa bột cà phê để ủ cà phê trong vòng 2 phút. Sau khoảng thời gian này, tiếp tục rót khoảng 50ml nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt dần xuống dưới. Đến khi nào hết nước trong phin thì dừng lại.

• Bước 4: Tiếp tục chuẩn bị phần kem phía trên bằng cách đánh bông 5g muối tinh với 200ml kem béo thực vật trong vòng 2 – 3 phút bằng máy đánh trứng.

• Bước 5: Cà phê sau khi thu được, bạn hãy cho thêm 25ml sữa đặc (có thể gia giảm đôi chút tùy sở thích) rồi đổ hỗn hợp kem mặn đã đánh bông cùng đá vào ly. Vậy thì ly cà phê muối chuẩn vị Huế của bạn đã hoàn tất.

Hình 3: Các bước pha cafe muối tương tự như cà phê phin

Lưu ý để pha cà phê muối thơm ngon

Cách pha chế cà phê muối theo những bước làm như trên khá đơn giản và tương tự với cà phê truyền thống. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau đây để ly cà phê muối thành phẩm có chất lượng thơm ngon nhất.

Lựa chọn dụng cụ đầy đủ, sạch sẽ

Các dụng cụ giúp bạn hoàn thành được những ly cà phê muối là vô cùng cần thiết, nó giúp bạn thao tác pha chế nhanh chóng và dễ dàng hơn. Một số chất liệu dụng cụ mà bạn nên ưu tiên là thủy tinh, nhôm cứng, gốm sứ bởi nó có khả năng giữ nhiệt cao và an toàn cho sức khỏe. Không nên sử dụng đồ dùng chất liệu nhựa bởi trong điều kiện nhiệt độ cao, nó rất dễ sinh ra các chất độc hại. Trước khi sử dụng để pha cà phê muối, hãy tráng toàn bộ dụng cụ qua nước sôi để vấn đề an toàn vệ sinh được đảm bảo.

Sử dụng cà phê nguyên chất

Chất lượng cà phê đóng vai trò rất quan trọng để có thể cấu thành nên một ly cà phê muối chất lượng. Bạn nên sử dụng hạt cà phê được rang ở mức vừa và được rang mới sau 7 – 10 ngày là phù hợp nhất bởi nếu lựa chọn hạt rang quá lâu thì mùi hương sẽ không còn đậm đà. Hơn nữa, hãy xay cà phê khi bắt đầu pha và không nên sử dụng bột cà phê xay sẵn bởi nó rất dễ bị tẩm hương liệu, hóa chất.

Bên cạnh đó, loại cà phê nên lựa chọn của những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để vấn đề chất lượng và an toàn sức khỏe được bảo đảm nhất.

Tỷ lệ thành phần trong sản phẩm

Như chúng tôi đã đề cập ở phía trên, một ly cà phê muối cần kết hợp các nguyên liệu là bột cà phê, nước sôi, sữa đặc, muối và kem béo. Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải hoàn toàn tuân theo công thức mà chúng tôi cung cấp. Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh định lượng từng thành phần sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Ngoài ra, khi thưởng thức cà phê muối, bạn có thể lựa chọn uống nóng hay cho thêm một ít đá để ly cà phê thơm ngon mát lạnh.

Uống cà phê muối có bị say cà phê không?

Nếu bạn uống cùng lúc quá nhiều cà phê với hàm lượng cafein cao thì tình trạng say cà phê rất dễ xảy ra. Tuy nhiên, cà phê muối sẽ có nồng độ cafein ít hơn so với cà phê thông thường. Do vậy, tình trạng say cà phê chắc chắn sẽ không xảy ra nếu bạn kiểm soát liều lượng uống ở mức vừa đủ.

Trái lại, nếu bạn vẫn sử dụng quá nhiều cà phê muối một lúc thì tình trạng say cà phê vẫn có thể xảy ra. Khi đó, nó sẽ gây ra một số triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, đau đầu, khó ngủ. Liều lượng hay mức độ gây ra tình trạng say cà phê còn tùy thuộc vào từng người. Hãy sử dụng liều lượng cà phê muối một cách hợp lý để không gây hại cho sức khỏe bạn nhé!

Hy vọng với những thông tin về cà phê muối cũng như công thức pha cà phê muối thơm ngon chuẩn vị mà Hobby Home Decor cung cấp trên đây sẽ giúp bạn có được một công thức pha cà phê mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè, gia đình nhé!